代々食品に関わる家系に育つ、父はフランス食材を取扱い会社を東京で創業。20代前半は父親の会社でお世話になりつつも、次男であった丸岡は父親の会社は兄が継ぐことが決定後に退職、その後イタリア関連の乳製品等を取り扱う輸入商社に転職する。転職後はリテール向けへの営業職に就く。商社での約5年間の経験を積み30歳で独立する。